1. صفحه اصلی
2. شیرینی ها
3. باقلوا

باقلوا

باقلوا یک شیرینی پف دار و لایه ای است که از خمیر فیلو، آجیل و شربت تهیه می شود. این شیرینی در خاورمیانه و شرق اروپا محبوب است. باقلوا را می توان در اشکال و اندازه های مختلف تهیه کرد، اما معمولاً به شکل مربع یا لوزی برش داده می شود. لایه های خمیر فیلو با کره یا روغن فرچه زده می شوند و سپس با مخلوطی از آجیل خرد شده پر می شوند. معمولاً از گردو، پسته یا بادام استفاده می شود. سپس باقلوا را در فر می پزند تا طلایی رنگ شود. پس از پخت، باقلوا با شربت شیرین و معطر که از شکر، آب و گلاب تهیه می شود، پوشانده می شود. شربت به باقلوا طعم و رطوبت می دهد.
باقلوا معمولاً به عنوان دسر یا میان وعده سرو می شود. اغلب با چای یا قهوه سرو می شود.
در اینجا چند نکته برای تهیه باقلوا آورده شده است:
از خمیر فیلو با کیفیت خوب استفاده کنید. خمیر فیلو باید نازک و لطیف باشد.
آجیل را خیلی ریز خرد نکنید. آجیل باید کمی ترد باشد.
شربت را خیلی غلیظ نکنید. شربت باید به راحتی روی باقلوا جاری شود.
باقلوا یک شیرینی خوشمزه و خوش طعم است که برای هر موقعیتی مناسب است. تهیه آن نسبتاً آسان است و مطمئناً مورد علاقه همه خواهد شد.